FIAT buvo įkurta 1899 m. Turine. Pirmoji gamykla atidaryta 1900 metais, dirbo 35 darbuotojai ir pagamindavo 24 automobilius per metus. Jau po kelerių metų kelios FIAT gamyklos, kurios gamino lenktyninius, komercinius automobilius, jūrinius variklius, tramvajus, ir t.t. Pirmos dekados pabaigoje FIAT kapitalas buvo 12.000.000 itališkų lyrų, 2500 darbuotojų ir kasmet pagamindavo 1215 automobilių.

1951 m. Po ilgų tyrinėjimų FIAT pagamino pirmąjįreaktyvinį lėktuvą G80. 1953 m. debiutavo pirmasis dyzelinis FIAT automobilis.1956 m. FIAT-o G91 laimėjo NATO pasiūlymą gaminti taktinį kovinį lėktuvą. Penktajame dešimtmetyje FIAT produkcija padidėjo nuo 70.800 automobilių 1949m. Iki 339.300 -1958m. Šeštame dešimtmetyje smarkiai didėjo traktorių ir statybinės technikos gamyba. Plėtėsi FIAT  gamyba užsienyje – P. Afrikoje, Turkijoj, Jugoslavijoj, Argentinoj ir Meksikoj.